Os índios eram empregados em tarefas especificas nos engenhos. No Engenho Sergipe foram usados principalmente como força de trabalho auxiliar, fazendo serviços de manutenção ou secundários à atividade de produção de açúcar. Foram encarregados de limpar e consertar o sistema hidráulico, trabalhar nos barcos, pescar, caçar e cortar lenha.
Imagem adiquirida no site: http://confrontos.no.sapo.pt/indios.gif
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